Kappadokien kann ganzjährig bereist werden. Im Winter von Dezember bis Februar kann es jedoch sehr kalt werden und es muss mit Schneefall gerechnet werden. Die Sommer sind trocken und heiß mit Temperaturen um 30° C und höher tagsüber und etwa 20°C in der Nacht. Die beste Reisezeit ist der Frühsommer oder der Herbst. Im Juni ist es warm, jedoch nicht so heiß wie im Juli und August. Im Herbst ab September ist die größte Hitze abgeklungen. Die Temperaturen sind nun angenehm, um zum Beispiel längere Wanderungen zu unternehmen.